Dzień: 16 grudnia 2020

Kawa bezkofeinowa – dlaczego warto pić?

Kawa bezkofeinowa – dlaczego warto pić?

Kawa bezkofeinowa zalecana jest osobom z zaburzeniami snu, z nadciśnieniem, kobietom w ciąży, młodzieży. Można także być uczulonym na kofeinę, jednak wówczas bezkofeinowa nie pomoże, bowiem… ma w swoim składzie kofeinę! Wedle zasad unijnych najwyżej 0,3% (zwartej masy kawy), co zapewnia do 5mg kofeiny w filiżance (standardowa kawa zawiera prawie 85mg). Niby niewiele, jednak spożywając parę kubków kawy „bezkofeinowej” dajemy już dość duże ilości kofeiny.

Czym jest kawa bezkofeinowa?

Kawa bezkofeinowa jest określoną wersją kawy, z jakiej kofeina oczyszczana jest chemicznie jeszcze na pierwszym etapie selekcji ziaren. Mechanizm oczyszczania kofeiny z kawy zwiemy fachowo dekofeinizacją oraz jej rezultatem jest zdecydowanie zmniejszona ilość owej treści, przy równoczesnym zatrzymaniu jej atutów smakowych. Kawa bezkofeinowa (https://www.bee.pl/9046-kawa-bezkofeinowa), identycznie jak jej nakofeinowana forma, robiona jest także w postaci mielonej oraz rozpuszczalnej.

Kawa bezkofeinowa oraz jej wartości

Gdy myślimy o kawie, to kojarzy nam się jej niepowtarzalny zapach i zamknięta w niej ilość kofeiny, jaka stawia na nogi z samego rana. Natomiast na rynku jest także opcja, jaka zdobywa jeszcze dużo miłośników. Kawa bez kofeiny to taka, jaka została odkofeinowana. Znaczy to, iż nie jest absolutnie wolna od kofeiny, natomiast jej ilość jest ograniczona, choćby o 20 razy, w porównaniu z prawdziwą kawą mieloną. Czym się różni tenże typ kawy? Podczas poddawania kawy mechanizmowi odkofeinowania, zamienia się smak, zapach i odcień.

Kawa bezkofeinowa ma związki przeciwutleniające, natomiast w mniejszych ilościach w zestawieniu z jej klasycznym odpowiednikiem możnym w kofeinę. Za zmniejszenie ilości antyoksydantów w kawie odpowiada mechanizm dekofenizacji. Przeciwutleniacze zmniejszają niekorzystne oddziaływanie wolnych rodników tlenowych, wzmacniają naturalne procesy ochronne systemu oraz zabezpieczają przed rozwojem rozmaitych dolegliwości, m.in ze strony układu nerwowego oraz serca.

Typy kaw bezkofeinowych

Jasnym winno być, iż choćby innowacyjna technika oraz odkrycia w branży chemicznej nie są w stanie spowodować, iż kawa bezkofeinowa będzie absolutnie pozbawiona pobudzającej treści. Małe zawartości kofeiny ciągle są obecne. Unia Europejska określa przepisami optymalną jej ilość w tego rodzaju artykułach. Okazuje się, iż w zielonych ziarnach nie może przewyższać zakresu 0,1%, natomiast w kawie rozpuszczalnej 0,3%. Filiżanka (140 ml) takiej kawy ma od 1 – 5 mg kofeiny. Należy pamiętać, iż już 5 filiżanek kawy bezkofeinowej może mieć tyle samo stymulatora, co 2 filiżanki standardowej!

Zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com